Rispetto della tradizione
Pio BONI chef de Pizza Leggera Adrien Lachenal à Rive
Change ton idée de la pizza
PIZZA LEGGERA
L’attention envers les exigences des enfants et des familles, le soin de l’environnement et du service dans le respect de l’antique culture italienne de l’hospitalité.
L’engagement à ne pas faire uniquement goûter un bon plat savoureux, mais aussi de vivre avec nous une expérience agréable, en se sentant comme chez soi.
Babà al Limoncello di Sorrento con crema chantilly
Baba traditionnel au limoncello di Sorrento & crème chantilly.
L’ortolana
Mozzarella fiordilatte Campana, poivrons, aubergines et courgettes grillées, tomates cerises des Pouilles, basilic.
Fusilonni alla norma
Aubergines, tomates cerises, Parmigiano Reggiano, olives Taggiasche et câpres de Pantelleria.
Polpo alla griglia
Poulpe grillé, farandole de verdure aigre-douce, sauce aux agrumes et fines herbes.
Mare Nostrum
Mâche, thon pinnegialle, pommes de terre, haricots verts, tomates, poivrons, olives noires, oignons, oeufs, sauce au pesto d’anchois et persil.
L’ortolana
Mozzarella fiordilatte Campana, poivrons, aubergines et courgettes grillées, tomates cerises des Pouilles, basilic.
L ‘Italia
DANS VOTRE ASSIETTE
Antipasti
BURRATA IGP DELLA MURGIA PUGLIES
18.-
Trilogie tricolore de tomates, vinaigre balsamique de Modena, pesto au basilic
VITELLO TONNATO 62°
24.-
Veau cuisson à basse température, crème de carotte à l’huile d’olive et persil, mayonnaise tiède au cherry, sel de câpres et anchois
POLPO ALLA GRIGLIA
22.-
Poulpe grillé, farandole de verdure aigre-douce, sauce aux agrumes et fines herbes
PARMIGIANA DI MELANZANE IN BARATTOLO
18.-
Aubergines, sauce tomate, Parmigiano Reggiano, mozzarella, basilic
INSALATE SU CESTO LEGGERO
TRICOLORE
19.-
Mélange de salade verte, rucola, mâche, pesto au basilic, tomates cerises, mozzarella de bufala, sauce à l’italienne
CESARE
20.-
Laitue romaine, filets de poulet rôtis au thym, copeaux de Parmigiano Reggiano, croûtons leggera, sauce Cesare maison
MARE NOSTRUM
21.-
Mâche, thon pinnegialle, pommes de terre, haricots verts, tomates, poivrons, olives noires, oignons, œufs, sauce au pesto d’anchois et persil
PASTA
TAGLIATELLE AL RAGU BOLOGNESE
24.-
Sauce Bolognaise traditionnelle cuisson lente selon l’ancienne recette originelle, déposée auprès de la chambre de commerce de Bologne
Gnocchi ALLA SORRENTINA
21.-
Tomates San Marzano, mozzarella et Parmigiano Reggiano
TONNARELLI CACIO, 5 PEPI E LIME
24.-
Fromage «pecorino Romano », mélange de 5 poivres, et zest de lime
LA LEGGERA
Destriero
28.-
Mozzarella di bufala Campana, bresaola, tomates, copeaux de Parmigiano Reggiano
Capricciosa
23.-
Jambon cuit Emiliano, artichauts, champignons, tomates, mozzarella
La burrata IGP della Murgia Pugliese
28.-
Burrata, jambon cru de Parme 12 mois, tomates pelées bio des Pouilles
Squacquerone
26.-
Fromage squacquerone de l’Emilia Romagna, jambon cru de Parme 12 mois, rucola, tomates, mozzarella